2021-06

存在をあまり知られていない、知る人ぞ知る「生コショウ」を使った簡単レシピをいくつか紹介しています。カルパッチョ、カプレーゼ、ラーメン、オムライス、アイスクリームと、色々なジャンルで試してみました。絶対的な存在感のある「生コショウ」ぜひお試しください。

「マントウ」ご存じでしょうか。簡単に言うと（中華まんの皮の部分）なのですが、中華料理で良く食べられる蒸しパンです。ほのかな甘みがあり、フカフカの食感がたまらない。そのまま、おやつとしても食事としても、また、しょっぱいものや甘いものを挟んだりと、色々な食べ方で楽しめます。

簡単おつまみの「長芋のしょうゆ漬け」隠し味に、だし醤油を使って味わい深く。漬け込む時間にもよりますが、昼仕込んで、夜には食べられますよ。手間も少なく、身体に優しいおつまみです。

昆布締めした昆布を再利用して、昆布チップスを作りました。昆布の素揚げ、とでも言いましょうか。油で揚げる手間はあるものの、時間はさほどかからないので、気軽に作れます。カレーパウダーやコショウなどでアレンジしましたが、色々な味付けで楽しめそうです。