お店でおいしかったメニューや、普段料理をしないおじさんでも比較的簡単に作れるおつまみなどを、実際に作ってみて、紹介します。初心者視点なので、当たり前の手順なども写真付きで紹介しておりますが、悪しからず。
お父さん料理 梅干しから梅ジャムを作ってみる（梅びしお）
先日国内旅行に行った時に旅先で、内容量多めの梅干しを買いました。健康を気にしていつからか朝食は、味噌汁と豆腐と白米という和食なのですが、白米には "たらこ" "いくら" "昆布"など、ご飯のお供をのせて食べる事が多く、そんなご飯のお供で一番...
お父さん料理 スジコからイクラを作ってみる
こんにちは。みなさまイクラはお好きでしょうか。我が家では娘の大好物です。子供はけっこう好きな子が多いですよね。北海道でよく目にする、イクラがたっぷりとのっているどんぶりは最高ですね。どんぶり全面に輝くイクラがのったイクラ丼は贅沢の極みですが...
お父さん料理 ミルク（豆乳）出しコーヒーを作ってみる
こんにちは。「ミルク出しコーヒー」ご存じでしょうか。カフェラテ？？いや、違います。普通はお湯や水で抽出するコーヒーですが、ミルク出しコーヒーは主に冷たいミルクにコーヒーバックを浸けて抽出するコーヒーです。出来た時からアイスカフェラテのような...
お父さん料理 白とうもろこしのスープ おしゃれな男飯
見た目にも珍しい「白とうもろこし」。黄色いとうもろこしよりも甘みが強く、品種や鮮度によっては生でも食べることが出来ます。そのまま食べて、とうもろこしの甘みや風味を感じてもらうのが一般的ですが、今回は冷製のスープにしてみました。砂糖を加えなくてもしっかりした甘みが味わえておススメです。
お父さん料理 うなぎのたれを活用してみよう かんたん男飯
土用の丑の日に食べる事の多いうなぎですが、うなぎのタレが余ってしまう事多くないですか？？今回は余ったタレの活用レシピをいくつか紹介させてもらいます。うなぎのタレは「醤油」「みりん」「酒」など料理の基本の調味料で出来ていることが多いので、実は色々な料理にも使いやすいのです。
お父さん料理 マルチポットで作るホエーパンケーキ お父さんの家族にモテ飯
１台７役のマルチポットを使ってパンケーキを焼いてみました。お水ではなく、水切りヨーグルトから出るホエーを使って焼いたので、モチっとした食感に仕上がります。
お父さん料理 「手作りチャーシュー」 マルチポットで作る男飯
今回のおつまみは、食べ応えのあるチャーシュー。ラーメンにいれてチャーシュー麺として食べるのももちろん、そのまま、カラシを付けて食べてもとても美味しいおつまみになります。今回はマルチポットという、1台7役という便利な鍋で作りました。狭く深い作りの鍋なので、少ない煮汁や油でもしっかりと調理できます。
お父さん料理 「ヨーグルトバーク」おしゃれな男飯
水切りヨーグルトを使って、ヨーグルトバークを作ってみました。色々なフルーツでアレンジも出来るので、写真映えするデザートが作れます。また、アイスに比べて糖分が低いのでヘルシーなおやつとしてもおススメ。暑い季節に向けてぜひ作ってみてください。
お父さん料理 「生コショウのレシピ」 簡単おしゃれな男飯
存在をあまり知られていない、知る人ぞ知る「生コショウ」を使った簡単レシピをいくつか紹介しています。カルパッチョ、カプレーゼ、ラーメン、オムライス、アイスクリームと、色々なジャンルで試してみました。絶対的な存在感のある「生コショウ」ぜひお試しください。
お父さん料理 「マントウ（饅頭）」意外とかんたん男飯
「マントウ」ご存じでしょうか。簡単に言うと（中華まんの皮の部分）なのですが、中華料理で良く食べられる蒸しパンです。ほのかな甘みがあり、フカフカの食感がたまらない。そのまま、おやつとしても食事としても、また、しょっぱいものや甘いものを挟んだりと、色々な食べ方で楽しめます。