飲食店 話しのタネ プライムビーフってなんだろう
「プライムビーフ」なんだか聞いた事のある単語、ではないでしょうか。なんか、良いお肉、なのかな、といった印象ですが、まぁその通り、良いお肉の事です笑"プライムビーフ" はアメリカのお肉の格付けシステムの等級の1つなのですが、日本にも牛肉の質を...
ミドルお父さん
飲食店 話しのタネ 
飲食店 必需品/便利道具 飲食店スタッフにおすすめ お助け防寒グッズ
みなさま、どんな服を着て飲食店で働いていますでしょうか。制服のある飲食店は、基本的に一年中同じデザインのユニフォームを着用する事が多いので、夏場や冬場の四季の気温差に対しては、もちろん冷暖房 (エアコン) での調整にゆだねるのが当たり前かと...
飲食店 話しのタネ エッグベネディクトってなんだっけ。いろんな卵料理
「エッグベネティクト」なんだかお洒落な雰囲気が漂う単語ですよね。おじさまはそのおしゃれ感だけで苦手意識の出てしまいそうな言葉でもありますが、ざっくりと簡単に説明すると、パンの上に卵がのった朝食などで食べられることの多いメニュー、なので、意外...
飲食店 話しのタネ ニョクマムって何だっけ。 魚醤いろいろ
ニョクマムやらヌクマムやら、、どこかで聞いた事のある名前だけど、、なんだっけ？？と、人生で一度か二度、思うかもしれません。"ニョクマム" も "ヌクマム" も同じもので、ベトナムの魚醤です。魚を原料とした調味料ですね。魚醤と言えば、他にも各...
飲食店 必需品/便利道具 飲食店スタッフにおすすめ 簡単英語フレーズ
皆様が働いているお店に海外からのお客様はいらっしゃいますか。お店によって偏りはあるかと思いますが、飲食店において、今や海外ゲストへの接客サービスは当たり前になってきている気がします。そんな中、一番の問題はやはり言葉の壁。何を言っているか分か...
飲食店 必需品/便利道具 飲食店スタッフにおすすめ ベルト ４選
飲食店で働く際に準備するものがいくつかあるかと思います。シャツやTシャツ、またズボンなどの制服は既定のものを貸してくれるところが多いですが、靴やベルトは持参してください、といったお店も多いと思います。今回はそんな必要備品であるベルトに関して...
お父さんの健康と日常 飲食店スタッフがすすめる ちょっとおしゃれなおつまみ
こんにちは。皆さまお酒のお供に何を食べますでしょうか。お酒を飲む時は一切何も食べない、という人もたまにおりますが、、、塩気の強いものなど味のしっかりしたものはお酒を飲む時につい欲しくなりますよね。定番のおつまみなどいくつかあると思いますが、...
飲食店 話しのタネ ブライン液？ ソミュール液？ 便利な仕込み液
「ブライン液」 や 「ソミュール液」という言葉、聞いた事ありますでしょうか。飲食店で働いている人はご存じの人もいるかもしれません。簡単に言うと、どちらも ”お肉を柔らかくすることのできる魔法の水” です。お肉を調理する前に、この液に浸けて仕...
飲食店 必需品/便利道具 飲食店スタッフにおすすめ 腕時計 ７選
みなさま腕時計つけますか。時間の確認は携帯で見るからあまりつけない、という人も最近は多いかと思います。でも、腕時計があると少ない動作で気軽に時間を確認できるので便利ですし、おしゃれ的な感覚でつけていると気分が上がる、という効果もあるかと思い...
飲食店 話しのタネ フランチャコルタってなに？ スプマンテ？プロセッコ？？ ～スパークリングワインの種類～
「フランチャコルタ」、、何となく聞いた事ある単語ではないでしょうか。フランチャコルタは、イタリアで原産地名称保護の最高ランクに認定されるスパークリングワイン、なのですが、スパークリングワインって、シャンパンのことじゃないの？？他にも、カヴァ...