お父さん料理

簡単おつまみの「長芋のしょうゆ漬け」隠し味に、だし醤油を使って味わい深く。漬け込む時間にもよりますが、昼仕込んで、夜には食べられますよ。手間も少なく、身体に優しいおつまみです。

昆布締めした昆布を再利用して、昆布チップスを作りました。昆布の素揚げ、とでも言いましょうか。油で揚げる手間はあるものの、時間はさほどかからないので、気軽に作れます。カレーパウダーやコショウなどでアレンジしましたが、色々な味付けで楽しめそうです。

生コショウを使ったパスタ。コショウとチーズの「カチョエペペ」のレシピをベースに作っています。今回はパスタをゆでる際に、フライパン調理にも挑戦しました。意外と簡単に出来て、後片付けも深鍋を使うよりも楽な気がしておススメです！

今回は「これぞ、男のおつまみ！」といった、ほとんど手間のかからない『アボカドのり巻き』を紹介させてもらいます。工程は、①アボカドを切って②のりで包んで③醤油をかける 程度なので、誰でもすぐに出来るおつまみ、、、なのです。だし醤油を使うとさらに美味しく。

今回は、ちょっと手間がかかるけど、料理がうまくなった気持ちになれるおつまみ「昆布締め」を作ります。今回は「タイの昆布締め」と「サーモンの昆布締め」を作ってみました。それぞれ特徴的な味わいで、タイは淡白に、サーモンは濃厚な味わいとなりました。お酒がすすみます。

以前、居酒屋で働いていた時の大人気メニュー「ささみのみりん干し」を作ってみました。意外と簡単に作れて、おつまみとしてお酒のお共に最適です。漬けダレに唐辛子を入れたりなど、アレンジも簡単に出来るので、お好みの味も作りやすい。