ミドルお父さんブログ

見た目にも珍しい「白とうもろこし」。黄色いとうもろこしよりも甘みが強く、品種や鮮度によっては生でも食べることが出来ます。そのまま食べて、とうもろこしの甘みや風味を感じてもらうのが一般的ですが、今回は冷製のスープにしてみました。砂糖を加えなくてもしっかりした甘みが味わえておススメです。

土用の丑の日に食べる事の多いうなぎですが、うなぎのタレが余ってしまう事多くないですか？？今回は余ったタレの活用レシピをいくつか紹介させてもらいます。うなぎのタレは「醤油」「みりん」「酒」など料理の基本の調味料で出来ていることが多いので、実は色々な料理にも使いやすいのです。

１台７役のマルチポットを使ってパンケーキを焼いてみました。お水ではなく、水切りヨーグルトから出るホエーを使って焼いたので、モチっとした食感に仕上がります。

今回のおつまみは、食べ応えのあるチャーシュー。ラーメンにいれてチャーシュー麺として食べるのももちろん、そのまま、カラシを付けて食べてもとても美味しいおつまみになります。今回はマルチポットという、1台7役という便利な鍋で作りました。狭く深い作りの鍋なので、少ない煮汁や油でもしっかりと調理できます。

水切りヨーグルトを使って、ヨーグルトバークを作ってみました。色々なフルーツでアレンジも出来るので、写真映えするデザートが作れます。また、アイスに比べて糖分が低いのでヘルシーなおやつとしてもおススメ。暑い季節に向けてぜひ作ってみてください。

存在をあまり知られていない、知る人ぞ知る「生コショウ」を使った簡単レシピをいくつか紹介しています。カルパッチョ、カプレーゼ、ラーメン、オムライス、アイスクリームと、色々なジャンルで試してみました。絶対的な存在感のある「生コショウ」ぜひお試しください。

「マントウ」ご存じでしょうか。簡単に言うと（中華まんの皮の部分）なのですが、中華料理で良く食べられる蒸しパンです。ほのかな甘みがあり、フカフカの食感がたまらない。そのまま、おやつとしても食事としても、また、しょっぱいものや甘いものを挟んだりと、色々な食べ方で楽しめます。