ミドルお父さん

今回のおつまみは、食べ応えのあるチャーシュー。ラーメンにいれてチャーシュー麺として食べるのももちろん、そのまま、カラシを付けて食べてもとても美味しいおつまみになります。今回はマルチポットという、1台7役という便利な鍋で作りました。狭く深い作りの鍋なので、少ない煮汁や油でもしっかりと調理できます。

水切りヨーグルトを使って、ヨーグルトバークを作ってみました。色々なフルーツでアレンジも出来るので、写真映えするデザートが作れます。また、アイスに比べて糖分が低いのでヘルシーなおやつとしてもおススメ。暑い季節に向けてぜひ作ってみてください。

存在をあまり知られていない、知る人ぞ知る「生コショウ」を使った簡単レシピをいくつか紹介しています。カルパッチョ、カプレーゼ、ラーメン、オムライス、アイスクリームと、色々なジャンルで試してみました。絶対的な存在感のある「生コショウ」ぜひお試しください。

「マントウ」ご存じでしょうか。簡単に言うと（中華まんの皮の部分）なのですが、中華料理で良く食べられる蒸しパンです。ほのかな甘みがあり、フカフカの食感がたまらない。そのまま、おやつとしても食事としても、また、しょっぱいものや甘いものを挟んだりと、色々な食べ方で楽しめます。

簡単おつまみの「長芋のしょうゆ漬け」隠し味に、だし醤油を使って味わい深く。漬け込む時間にもよりますが、昼仕込んで、夜には食べられますよ。手間も少なく、身体に優しいおつまみです。

昆布締めした昆布を再利用して、昆布チップスを作りました。昆布の素揚げ、とでも言いましょうか。油で揚げる手間はあるものの、時間はさほどかからないので、気軽に作れます。カレーパウダーやコショウなどでアレンジしましたが、色々な味付けで楽しめそうです。

生コショウを使ったパスタ。コショウとチーズの「カチョエペペ」のレシピをベースに作っています。今回はパスタをゆでる際に、フライパン調理にも挑戦しました。意外と簡単に出来て、後片付けも深鍋を使うよりも楽な気がしておススメです！